Vindoux l’intégrale
chinon - vin rouge
Ce vin est récolté sur une petite parcelle du lieu-dit « Vindoux » plantée en 1929. Le raisin est directement entonné dans des demi-muids qui serviront par la suite à l’élevage de ce même vin. Il s’y reposera pendant 24 mois dans nos caves avant d’être délicatement mis en bouteille par gravité. Garde impressionnante.
La dégustation
L’oeil : La robe est d’un rubis très soutenu. Il est dense avec une jambe marquée. Le nez : Ce vin riche et complexe est d’un fruité intense. Elégant et incroyablement ouvert, ce vin aux premiers arômes de torréfaction, évolue rapidement à l’aération sur des arômes très riches de mûres, griottes, de pruneaux et de cafés. La bouche : La bouche est-elle aussi très aromatique et d’une jolie complexité. L’attaque est puissante avec une grande amplitude. Le vin se dévoile au fur à mesure de son ouverture.
2020
- conseils
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- Vin fragile à garder dans une bonne cave
- A boire rapidement après ouverture
visuel
fiche technique
