Chapelle
chinon - vin rouge
La parcelle d’où est issu ce vin est conduite minutieusement. Après plusieurs passages dans la vigne afin de ne conserver que les belles grappes, la vendange manuelle est faite en caisse afin de mieux respecter le raisin.
En cave, ce vin est fait à l’ancienne et finit sa fermentation lentement en demi-muids (barriques de 600l). Après 12 mois minimum dans celles-ci, le vin est mis en bouteille et est stocké dans notre grande cave. Il en résulte un vin d’une structure impressionnante, avec de beaux arômes de fruits rouges à et des tannins très harmonieux. A chaque dégustation, ce Chinon sort parmi les meilleurs de sa catégorie.
La dégustation
L’oeil La robe est d’un rubis très soutenu. Il est dense avec une jambe marquée. Le nez Ce vin riche et complexe est d’un fruité intense. Élégant, ce vin aux premiers arômes de torréfaction, évolue rapidement à l’aération sur des arômes très riches de mûres, griottes, de pruneaux et de cafés. La bouche La bouche est-elle aussi très aromatique et d’une jolie complexité. L’attaque est ronde avec une grande amplitude. Ce vin, d’une grande richesse tannique, est élégant avec beaucoup de rondeur.
2021
- conseils
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Grande garde possible.
- récompenses
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Millésime 2018
- 2* Guide Hachette
Millésime 2016
- 2* Guide Hachette – Coup de cœur
Millésime 2011
- Médaille d’Or Gilbert et Gaillard – 92/100
- Gault et Millau – 16/20
Millésime 2010
- Bettane et Desseauve – 17/20
- Médaille d’argent à Challenge Millésime Bio
- Médaille d’Or Gilbert et Gaillard – 92/100
Millésime 2009
- Médaille d’argent au salon des vins de Loire
- Classe parmi les 450 meilleurs vins de France par la RVF
- Bettane et Desseauve – 15/20
- Revue du Vin de France – 16/20
Millésime 2008
- Médaille d’argent au salon des vins de Loire
- Bettane et Desseauve – 15/20
Millésime 2007
- Noté entre 15.5 et 17.5/20 par la « Revue des Vins de France » avril 2008
Millésime 2005
- Médaille d’Or – Salon des vins de Chinon 2006
- Médaille d’Or – Salon des Vins de Loire 2007
- Médaille de Bronze au concours vins bios
- Médaille de Bronze – Concours des grands vins de France Macon 2007
- Bettane & Desseauve 2008 – 15/20
Millésime 2004
- Médaille d’Or – Concours Général Agricole Paris 2006
- Médaille d’Or et Ligers de CRISTAL – Salon des Vins de Loire 2006
- Bettane & Desseauve 2008 – 15/20
Millésime 2003
- Médaille d’Or – Salon des vins de Chinon 2004
- Guide Hachette des Vins 2 Etoiles 2005
- Prix des VINALIES – Concours des œnologues de France
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fiche technique
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