Vendange 2012

Aujourd’hui, nous avons commencé à vendanger le Touraine sauvignon. Malgré de mauvaises conditions climatiques en début de saison, le mois d’aout et de septembre ont permis d’amener le raisin à sa pleine maturité.

C’est encore trop tôt pour le dire, mais le millésime 2012 pourrait nous surprendre par sa qualité. La vendange de sauvignon est parfaite en équilibre et gout. Affaire à suivre.