Le travail de la vigne en hiver

Nous avons réalisés en novembre 2013 un premier buttage (méthode qui consiste à recouvrir le cep de terre afin de protéger la vigne des premières gelées et d’étouffer les herbes de l’année antérieure).

La taille a débuté en janvier.

C’est une étape essentielle qui conditionne la bonne fructification du raisin. Nous taillons en guyot simple (consiste à laisser un seul sarment sur le cep) afin d’optimiser le déroulement du cycle végétatif de la vigne.

Puis nous retirons le bois taillé de la vigne afin de ne pas faire obstacle à la croissance des jeunes pousses.

Les autres travaux de vigne sont pour l’instant en attente car nous attendons des conditions météorologiques plus favorables.